Producción sostenible del Agave Andino

Antecedentes

La Asociación Nacional de Cadenas Productivas del Penco y la Cabuya en el Ecuador - ANAGAVEC agrupa a 30 productores de agave andino en Ecuador. Es la entidad de referencia a nivel nacional para el fortalecimiento de productores de agave andino en sus capacidades de producción sostenible y comercialización de productos derivados de este cultivo ancestral. Esta entidad ha impulsado el reconocimiento y formalización de la denominación de origen protegida del Miske, bebida espirituosa derivada de la destilación de la savia del agave andino, reivindicando una bebida milenaria, arraigada en la cultura andina, y otorgándole valor y reconocimiento a nivel internacional.

Por su parte, el Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros, Asociación Civil - CITEMATEQ (México) es reconocido como una autoridad en la formación de profesionales del ámbito del tequila, así como en el asesoramiento a consumidores y empresas para el posicionamiento del producto en el mercado internacional. Realiza una labor importante en la investigación, desarrollo y difusión de prácticas de producción sostenible con enfoque en la calidad del producto.

La Escuela Superior Agrícola y Vitícola de Amboise (Francia), establecimiento público local de enseñanza y formación profesional agrícola en la región del Loira, Francia, ofrece cursos de formación escolar y de aprendizaje técnico para jóvenes y adultos, con el principal objetivo de contribuir a la formación de los futuros directivos, directores de empresa y empleados de los sectores de la viña, el vino y la equitación. Es una de las entidades de referencia en la formación de productores de vino, con un enfoque en la producción sostenible y en la diversificación de su valor agregado.

ANAGAVEC impulsó la creación de una Alianza de Cooperación Triangular entre estas tres entidades, con el apoyo de la Fundación Progressio Ecuador, que actuó como entidad colaboradora en la Iniciativa de Cooperación Triangular que buscó fortalecer la producción sostenible de agave y de sus productos derivados en Ecuador, aprovechando las buenas prácticas y lecciones aprendidas de México y la tradición y trayectoria de la producción vitivinícola francesa.

Entidades y roles

Entidades Segundo oferente

Reto de desarrollo

El agave andino es un cultivo milenario, producto identitario de la región arraigado en la cultura andina del Ecuador. La mayoría de los productores pertenecían a comunidades indígenas, en muchos casos vulnerables, que requerían apoyo para la revalorización del cultivo y mejorar la productividad de manera sostenible. A su vez, esta revalorización debió ir acompañada del posicionamiento de la región andina productora de agave como destino cultural y generador de turismo de calidad, que beneficiara de manera directa a las comunidades autóctonas.

Aprovechando la experiencia en producción sostenible de agave en México y los conocimientos en mejora de la competitividad y diversificación del valor agregado de la industria vitivinícola de Francia, esta Alianza de Cooperación Triangular buscó fortalecer a ANAGAVEC para el diseño de un modelo de producción agroindustrial sostenible del Agave Andino, con valor agregado e impacto sociocultural.

Esta Iniciativa de Cooperación Triangular fortaleció las capacidades de las entidades de la Alianza para crear un modelo de gestión integral de la producción sostenible del Agave Andino que contribuyera a mantener su denominación de origen protegida, caracterizado por el respeto al medioambiente y a las tradiciones culturales.

Triangulación

La industria vinculada a los destilados de la planta de agave en México generó bebidas como el tequila y el mezcal, propiciando monocultivos, pérdida de bosques y contribuyendo al cambio climático. Ante esta problemática, entidades como CITEMATEQ impulsaron la transición hacia la economía circular, aprovechando todo el ciclo productivo y posicionando producciones sostenibles en circuitos turísticos y culturales.

A su vez, la larga trayectoria de la producción vitivinícola francesa sirvió como referencia para mejorar la calidad y trazabilidad del agave andino y el Miske, posicionándolo como una bebida nacional ecuatoriana. Los conocimientos de las entidades de la Alianza fortalecieron a ANAGAVEC, permitiéndole transmitir mejores prácticas a sus productores y mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de la producción.

Los conocimientos de las entidades oferentes permitieron que ANAGAVEC fortaleciera sus capacidades para transmitir mejores prácticas a sus unidades productivas con el fin de mejorar el rendimiento, rentabilidad y sostenibilidad de la producción del agave andino. Paralelamente, los conocimientos adquiridos enfatizaron el valor cultural de este producto como cultivo ancestral que tiene un alto potencial para la promoción de la industria turística sostenible, el fortalecimiento de las comunidades locales y la mejora continua de los cultivos mediante la aplicación de buenas prácticas.

Las entidades de la Alianza buscaron, además, consolidar nuevos escenarios colaborativos para expandir acciones de comercialización, el intercambio de conocimiento y la difusión del Modelo de Gestión Sostenible del Agave Andino, que podrá ser replicable en otros contextos, países y regiones.

Enfoque sectorial - contribución a la Agenda 2030

ODS Primario

Meta 9.2 Promover una industrialización inclusiva y sostenible y, de aquí a 2030, aumentar significativamente la contribución de la industria al empleo y al producto interno bruto, de acuerdo con las circunstancias nacionales, y duplicar esa contribución en los países menos adelantados

Meta 9.4 De aquí a 2030, modernizar la infraestructura y reconvertir las industrias para que sean sostenibles, utilizando los recursos con mayor eficacia y promoviendo la adopción de tecnologías y procesos industriales limpios y ambientalmente racionales, y logrando que todos los países tomen medidas de acuerdo con sus capacidades respectivas

ODS Secundario

Meta 12.2 De aquí a 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales

Meta 12.3 De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha

Meta 12.8 De aquí a 2030, asegurar que las personas de todo el mundo tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible y los estilos de vida en armonía con la naturaleza

Meta 12.b Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos en el desarrollo sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales

ODS ADELANTE

Meta 10.1 De aquí a 2030, lograr progresivamente y mantener el crecimiento de los ingresos del 40% más pobre de la población a una tasa superior a la media nacional

Meta 17.9 Aumentar el apoyo internacional para realizar actividades de creación de capacidad eficaces y específicas en los países en desarrollo a fin de respaldar los planes nacionales de implementación de todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible, incluso mediante la cooperación Norte-Sur, Sur-Sur y triangular

Enfoque territorial

Metodología de intervención

El plan de trabajo de esta Iniciativa descansó en siete actividades que buscaron, por un lado, generar espacios de transferencia de conocimientos y de fertilización cruzada entre las entidades de la Alianza y, por otro lado, desarrollar herramientas para el fortalecimiento de la entidad Beneficiaria basadas en los conocimientos y experiencias de las entidades oferentes.

La Iniciativa arrancó con un estudio que obtuvo información sobre la distribución, densidad y producción del agave en la región andina del Ecuador. Este estudio permitió identificar acciones de manejo que garantizaron la protección de la denominación de origen del Miske, así como lineamientos para el aprovechamiento del potencial turístico de las áreas productivas.   

A lo largo del periodo de ejecución de la Iniciativa se realizaron tres visitas de estudio, una a cada país integrante de la Alianza, que generaron espacios de intercambio vivenciales en los que se fomentó el aprendizaje conjunto, con énfasis en las experiencias de interés para la entidad Beneficiaria. Se realizó una visita a la región del Loira en Francia, articulada alrededor de la gestión y puesta en valor de la producción vitivinícola francesa como modelo de éxito. Inmediatamente después se llevó a cabo una visita a la región de Jalisco, donde se conocieron las experiencias en torno al sistema productivo y turístico del agave en México. La tercera visita se realizó en la región andina de Ecuador, donde las entidades oferentes conocieron de primera mano las prácticas existentes en torno a la producción del Agave Andino.

Paralelamente se desarrollaron dos consultorías que identificaron los saberes ancestrales y prácticas culturales de las comunidades indígenas de la región andina ecuatoriana, así como el rol de las mujeres productoras. Estos conocimientos se tuvieron en cuenta en la construcción del Modelo de gestión sostenible del Agave Andino, asegurando un enfoque antropológico y de género.

Finalmente, la Iniciativa cerró con un seminario presencial en la región de Pichincha en Ecuador, donde se presentó el Modelo que contó con la participación de personas productoras de agave andino, autoridades locales y nacionales, académicos y actores de diversas cadenas productivas agrícolas.








›› Descargar el documento "Dimensiones antropológicas para un modelo de producción sostenible del agave andino"









 

Personas beneficiarias directas

Según la Norma 9 de la Guía para solicitantes: todas las personas que participan en las actividades de la Iniciativa.

Esta Iniciativa alcanzó a 120 personas beneficiarias directas pertenecientes principalmente a las unidades productivas y empleados de ANAGAVEC. Además, en esta cifra se contemplan 15 personas pertenecientes a las entidades oferentes de la Alianza, y 3 funcionarios de entidades públicas de nivel local y nacional, a los que se socializó el Modelo.

Presupuesto

Contribución de la UE: 174.027,44 €

Contribución de la Alianza: 65.788,00 €

Presupuesto total: 239.815,44 €

 

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